韓式紫菜飯卷食譜分享,在家也能輕鬆享用韓式料理!

紫菜飯卷

韓式紫菜飯卷是在韓國的路邊攤小吃最常見,也最受歡迎的小吃,因為他做法快速又能填飽肚子。而韓式紫菜飯卷最好是用比較好的米來做會更好吃。這次採用的是皇家台東米來製作,搭配韓國的芝麻香油,想嘗試的朋友可以馬上來試試看喔!

韓式紫菜飯卷食譜分享

食材

牛條肉 約50克

菠菜 2株

紅蘿蔔 1/2條

醃蘿蔔 4小條

雞蛋 1顆

紫菜片 2張

 

熟白飯 1.5碗

蒜茸 1茶匙

鹽 少許

蔴油 少許

醬油 少許

糖 少許

韓式紫菜飯卷製作過程

韓式紫菜飯卷

步驟一、

材料處理方法: 飯: 煲熟後趁熱放些少鹽和麻油撈勻。 牛柳肉:切條,用蒜茸、生抽、麻油、糖醃10分鐘,然後煎香。 菠菜:洗淨去根,放滾水烚30秒左右,放入一盤冰水裏把菜冷卻,之後放筲箕把水隔去,再用手把菜的水分揸乾;放入少許蔴油、鹽和蒜茸撈勻。 紅蘿蔔:切幼絲,放筲箕裡,用少許鹽把蘿蔔絲撈勻,待約10分鐘,把水分揸乾,在鑊中下少許油把蘿蔔絲炒約30秒。 雞蛋:放少許鹽把蛋打勻,放平底鑊煎成很薄的蛋餅,待涼後切成粗條。 醃蘿蔔:切成粗條即可。

韓式 紫菜飯卷

步驟二、

紫菜放小火上,底面烘幾下,讓紫菜更香脆。

韓式紫菜飯卷做法

步驟三、

把竹蓆放在枱上,紫菜光身的一面向下,放在竹蓆上,再鋪上薄薄的一層飯(紫菜最上1寸不要鋪),飯的下方放上已準備好的材料。

 

紫菜飯卷做法

步驟四、

雙手捉實材料的部分向上卷,然後左手繼續卷,右手一邊把竹蓆上方提起,完成飯卷後,在飯卷上用少許蔴油來回塗抹。 最後用刀把飯卷切成想要的大小,完成!

製作食譜參考與圖片來源

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