涼拌韓式泡菜雞絲最適合現在熱熱的夏天當作開胃菜了！冰冰涼涼的口感，加上一點點的辣味，低脂水嫩的雞絲加上泡菜、小黃瓜、洋蔥一起吃，甜甜辣辣的最爽口。
肚子餓又不想要有太大負擔的朋友可以來做看看喔～
涼拌韓式泡菜雞絲食譜分享
食材
雞胸肉 2塊
薑片 3片
米酒 2大匙
鹽巴 1小匙
韓式泡菜 1/2碗（小飯碗）
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/3根
小黃瓜 2條
鹽巴（抓醃用） 2小匙
二砂糖（抓醃用） 1大匙
調味料
醬油 1大匙
二砂糖 1大匙
韓式辣醬 1小匙
冷開水 50cc
麻油 1大匙
香油 1大匙
涼拌韓式泡菜雞絲製作過程
步驟一、
將雞胸肉放入容器， 加入飲用水，要淹過雞胸肉， 再加入一匙鹽，放冷藏一個晚上， 這個步驟可以讓雞胸肉比較軟嫩不柴，
步驟二、
料理前，稍微沖洗一下， 準備一鍋滾水，放入雞肉，中火沸煮2分鐘， 熄火，蓋上鍋蓋，燜15分鐘，
步驟三、
利用這個時間，將小黃瓜切絲，
加入1小匙鹽，醃漬15分鐘左右，
小黃瓜出水後，沖洗一下，擰乾水分，
步驟四、
雞肉燜好，放涼後，撥絲，
步驟五、
最後將所有材料、調味料拌勻即可。
