韓國飲食禁忌有哪些?

韓國飲食

韓國的某些飲食禁忌或禮儀真的跟台灣很不一樣,有時候可能會特別地讓人難以理解,但是這些也是韓國才有的獨特文化。本篇文章要來告訴你韓國的飲食禁忌/禮儀到底跟台灣有哪些不同的地方,為甚麼韓國會有這些文化呢?

4個韓國飲食禁忌/禮儀介紹

1. 早上習慣在家吃早餐

韓國飲食禁忌
Photo :Risager on visual hunt

在韓國不像台灣一樣走出門就可以看到很多家早灣韓國的早餐店很少,頂多就是西式的速食店或是近幾年很夯的 ISAAC 這種。
因為韓國人小時候就習慣媽媽早上起來作飯,或是熱昨晚剩下的飯菜來當早餐,只有一些早上比較衝忙的上班族或是趕著上學的學生,會有在外面買早餐的習慣。不然基本上都是在家裡吃完早餐才出門。

有些家庭的媽媽因為會早起做飯,就特別準備多一點食物,在附近的地鐵站附近賣給要上班上學的人,順便可以賺一些外快。

2. 以熱治熱,以冷治冷

韓國飲食禁忌有哪些
Photo : Hsuanya TsaVisual hunt

在韓國,人蔘雞湯、冷麵非常有名。台灣人在吃飯的習慣是在夏天會吃冰,冬天才吃火鍋,但是這跟韓國人剛好相反。
韓國人相信在夏天吃熱熱的人蔘雞湯能對身體非常有益。而醫師則認為在天氣炎熱的日子,熱呼呼的人蔘雞湯可以讓人把汗給逼出來,還能助於將皮膚的毛細孔張開,讓身體能夠更快降溫消暑。

而韓國人更喜歡在冬天的時候吃冰。就是在飄著大雪,氣溫低到零下幾度的天氣裡吃冰!他們即使是在自己也會冷的天氣,還是堅持一定要來一根霜淇淋或是點一碗剉冰。所以就算下起大雪,冰品店的生意還是一樣好。

3. 不拿起碗吃飯

韓國吃飯禁忌
Photo : iaturfumare Visual hunt

台灣人從小就被訓練吃飯時要拿起碗來吃,不可以以碗就口,但是在韓國卻是完全不一樣的。
因為早在韓國早期的時候,只有下人因為要趕工作,沒有時間可以吃飯所以才趕快把飯在短時間內扒完。

如果在韓國把碗拿起來吃飯會被當成是乞丐的行為,會被認為是一沒有教養的人。所以只能用筷子或湯匙挖飯起來吃,連手都不能碰到碗。另外,韓國大多也使用不鏽鋼碗來裝熱飯,碗本身也比較燙,所以不去用手碰碗也是合理的。

4. 餐具擺放位置
韓國吃飯習慣
Photo credit: Matt@PEK on VisualHunt / CC BY-NC-SA

韓國人在吃飯時,飯放左邊、湯放右邊;湯匙放左邊、筷子放右邊。
這是韓國人餐桌食物、餐具擺放的規定。自己的飯、湯、餐具依序放在自己面前。

而韓國人吃飯用筷子,喝湯用勺子,而且筷子和勺子必須放在桌子上,不能放在碗盤上面。而且筷子和勺子不能放在碗和盤子上,要放在桌子上。筷子只能負責夾菜,喝湯則是用勺子,就算你的湯碗裡面有東西撈不起來,你一樣不能使用筷子。

製作食譜參考與圖片來源

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