炒飯是懶人最棒的救贖，簡簡單單的一些食材都丟下去一起翻炒，沒多久就能夠享用到一道完美的料理，所以一直是一些不想要花太大功夫下廚的人，都能輕鬆製作的料理，而透過加入韓式泡菜與豬五花的元素，就能將這道簡單的料理，升級成更豪華的韓式豬五花泡菜炒飯！
韓式厚切豬五花泡菜炒飯做法
食材(以4人份準備)
隔夜白飯 2杯
洋蔥 半顆
蛋 1顆
豬五花肉 200g
韓式泡菜 100g
青蔥 1根
調味料
白芝麻 少許
黑胡椒 少許
麻油 1匙
醃肉醬
香油 1匙
韓式辣椒粉 1匙
泡菜汁 30cc
醬油 1.5匙
韓式辣椒醬 1.5匙
韓式玉米糖漿/砂糖 1匙
大蒜 3瓣
製作過程
步驟一、
在正式料理之前，將買好的食材準備好，開始備料：
1. 將大蒜切碎、青蔥切花，再將洋蔥切丁
2. 因為隔夜冷藏過的白飯容易結塊，所以可以用手捏至米粒散開
3. 把韓式泡菜的泡菜汁瀝出，並將泡菜切碎
4. 將豬五花肉切成厚片
步驟二、
如何醃製豬五花肉？
1. 將韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、韓式玉米糖漿、韓式泡菜汁、醬油、大蒜、香油等等醃料混合在一起。
步驟三、
如何醃製豬五花肉？
2. 將做好的醃肉醬加入豬五花中拌勻。
3. 拌勻後，放置於冰箱醃約1小時左右。
步驟四、
在平底鍋上倒入少許的油，熱鍋一下。
步驟五、
在熱好的油鍋上打入雞蛋，利用大火快煎，將雞蛋煎成漂亮的太陽蛋後，裝盤放置於一旁備用。
步驟六、
在煎完蛋之後，充分的利用原鍋的油，加入洋蔥丁後，轉為中火翻炒約10分鐘，直到呈現半透明狀。
步驟七、
在這時從冰箱拿出醃製好的豬五花肉加入鍋中與洋蔥丁一起拌炒。
步驟八、
撒上些許的黑胡椒粉做點調味，順便增添一點香氣，再繼續翻炒到豬肉上色均勻且熟透。
步驟九、
加入備在一旁切好的韓式泡菜一起翻炒。
*可稍微加點水拌炒，避免豬五花燒焦
步驟十、
將隔夜的白飯加入，繼續翻炒。
步驟十一、
炒至米粒都均勻上色後就可關火。
步驟十二、
撒上白芝麻與蔥花之後就即可盛盤。
步驟十三、
盛盤後在韓式豬五花肉泡菜炒飯上加上先前煎好的太陽蛋即可食用。
