韓式拌飯如果要做一道完整的料理的話，韓式拌飯上面的蔬菜要每一道都炒過是非常[搞剛]的，所以如果能用家裡的剩菜來去製作韓式拌飯的話，會方便許多。韓式拌飯也跟台灣的春捲有類似的作法，就是將剩下的食材變成一道新料理。這次是蔬菜全部都有炒過，不過如果家裡有剩菜的話會比較方便喔。
韓式拌飯食譜分享
食材
白米/糙米 2.5 杯
牛肉絲 300 g
洋蔥 1/2 顆
紅椒 1/2 顆
黃椒 1/2 顆
蒜末 適量
黑木耳絲 5 片
黃豆芽 1 包
鮮香菇 7 朵
波菜 1 包
韓式泡菜 適量
紅蘿蔔 1/2 條
香油 適量
韓式辣醬 適量
醃肉醬料
韓式辣醬 2 大匙
蠔油 1 大匙
米酒 1 大匙
羅漢果糖 1 小匙
胡椒粉 1 小匙
韓式拌飯製作過程
步驟一、
牛肉絲事先醃好備用；其餘食材先切絲備好。
步驟二、
將米洗好加入等比例的水（1:1），再加入10ml醬油；微電腦鍋使用鍋巴飯模式（80分鐘）；待時間到在飯上淋上1大匙香油悶一下。
步驟三、
起油鍋爆香蒜末後陸續加入洋蔥、紅、黃椒炒熟，再放入醃肉炒熟加白芝麻盛盤備用。
步驟四、
其餘每樣時蔬分別炒熟備用，或者可以把昨晚或中午剩下的飯菜在家熱拌炒一下備用。
步驟五、
待鍋巴飯煮好添入碗中，飯上加上1匙韓式辣醬再將炒好的各種蔬菜和泡菜擺放好再淋1些香油即可。
