韓式辣炒年糕的配料相當簡單,主要材料就式韓式年糕加上韓式辣醬即可。傳統的韓式辣炒年糕主要式配上魚板或式水煮蛋一起吃,但是現在演變成一些年輕人喜歡在韓式年糕上面加上起司或泡麵,所以在一些韓式料理餐廳裡也會看到這樣的搭配。接著一起來看看要如何製作吧。
韓式辣炒年糕泡麵食譜分享
食材
韓式年糕 適量
韓式拉麵(泡麵)2包
蔥段 2把
水煮蛋 2顆
Mozzarella 起司絲 適量
高湯:
水 3~4杯(量杯)
昆布 半片
鰹魚粉/用小魚乾為佳 2匙
醬料:
韓式辣醬 3大匙(依喜好增減)
白砂糖/紅糖 2大匙(依喜好增減)
韓式辣炒年糕泡麵製作過程

步驟一、
準備食材。

步驟二、
準備高湯,煮一鍋水,水裡放2匙鰹魚粉(若有小魚乾就大約抓一小把放進去)、半片昆布
大約煮10分鐘就可以把昆布撈起來,如果有用小魚乾也要一併撈起來,高湯就煮好囉!

步驟三、
再來就是年糕跟調好的醬放進鍋裡煮,醬要事先用辣醬+紅糖調好(完全按照自己喜好)。

步驟四、
加入蔥段。

步驟五、
等到年糕煮軟就會下泡麵一起煮,一直煮到醬汁變濃稠(不會是湯湯水水)

步驟六、
下水煮蛋拌一拌。

步驟七、
最後就是撒滿起司絲,把鍋蓋蓋起來悶,直到起司融化,起鍋後趁熱吃囉!