韓式泡菜起司年糕豬肉料理食譜

隨著”韓流”的現象產生,許多人開始對韓式料理產生濃厚的興趣,尤其韓式年糕、泡菜等等都是,但是普通的韓式年糕怎麼吃都差不多是那些料理,是不是開始有點膩了呢?要不就來跟我們一起嘗試做看看,韓式泡菜年糕起司豬肉吧!

食材(以2人份準備)

年糕 一包
韓式泡菜 適量
起司片 兩片

蛋 兩顆
蔥 適量
高麗菜 1/4顆

調味料

胡椒粉 少量

豬肉醃製材料

鹽 2-3茶匙
薑 一個拇指大小
烏醋 半瓶蓋
太白粉 適量

豬肉片 300克
蒜 半顆
胡椒粉 適量

製作過程

步驟一、

在料理開始前,首先要著手的部分就是豬肉。

為了去掉豬肉本身的腥味讓他入味,將豬肉與蒜、薑(切丁)、太白粉、胡椒粉跟鹽混在一起搓揉,靜置約大概20分鐘,在這期間可以先準備其他材料,將高麗菜剝成適當大小、蛋打成蛋花與蔥切丁。

步驟二、

一開始先在鍋內倒入少許的油熱鍋後,加入一些蔥爆香。

步驟三、

將靜置一旁醃好的肉下入鍋中並轉中火。

步驟四、

加入泡菜、年糕一起與豬肉翻炒,可以將少許泡菜汁淋到鍋內。

步驟五、

隨後再加入高麗菜與剩下的蔥花,灑上一點胡椒粉調味後,再加入點水並轉小火,蓋上鍋蓋悶個大約3-5分鐘(可適時打開翻炒一下)。

步驟六、

悶到高麗菜軟後,可以轉中火收汁,並加入蛋花翻炒一下至熟後,再加入起司翻炒,即可盛盤。

製作食譜參考與圖片來源

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