輕鬆又簡單韓式泡菜炒飯料理食譜

步驟一:備料準備
1.洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲、蔥白切段並拍扁（煉蔥油用）、蔥綠切珠、蒜頭拍扁。

2.打兩顆全蛋在小碗上，用湯匙將蛋黃蛋白並均勻拌入飯，讓飯粒都沾上蛋黃蛋白。

步驟二:平底鍋開小火冷鍋倒入油並放入拍扁的蔥白，蔥白顏色變微焦再放入拍扁的蒜頭並持續翻動，等蔥白完全變色後取出蔥白及蒜頭。

步驟三:轉中火倒入洋蔥及紅蘿蔔炒香後和入蛋黃的隔夜飯續炒（若有大結塊用鍋鏟壓碎），鍋內水氣稍乾，於炒飯中挖洞倒入蛋白繼續翻炒收乾水氣。

步驟四:炒飯乾爽後加入韓式泡菜及醬汁炒香，利用醬汁調整鹹味，醬汁不夠多可以用鹽巴調味，炒乾後起鍋前加入蔥珠拌勻即可享用。