最近天氣漸漸轉涼，加上最近經常時不時就下起雨來，這時候就非常想要喝點熱湯來暖暖身子，而韓式豆腐素泡菜湯是一種不錯的選擇，不僅在家能夠輕鬆製作，食材還能夠依照自己的喜好隨意變換，是不是非常棒呢！
韓式豆腐素泡菜湯料理食譜
食材(以2 - 4人份準備)
素火腿 200克
豆腐 1盒
金針菇 1包
韓式泡菜 1份
大白菜 3-400公克
調味料
植物油 1大匙
香油 1大匙
鹽巴 少許
粗辣椒粉 1大匙
韓式辣椒醬 2大匙
醬油 2大匙
糖 3-4大匙
韓式豆腐素泡菜湯製作過程
步驟一、
將所有購買好的食材都備料好，素火腿切片、金針菇將底部切除，並撥成一絲一絲、韓式泡菜大概切成方便食用的大小、大白菜及豆腐洗淨後切塊。
步驟二、
在鍋內加入植物油與香油，加熱到有氣泡出現後，丟下韓式泡菜快炒，隨後加入韓式辣椒醬及其他調味料繼續翻炒(調味料比例如上)
步驟三、
大約差不多後，依序加入大白菜、豆腐、素火腿、最後再放上金針菇。
步驟四、
倒入剛好蓋過食材的熱水後，中火燉煮直到豆腐入味，如果覺得味道不夠的話，可以再加入醬油、鹽巴或韓式辣椒醬調味，即可享用。
