韓式傳統料理泡菜最適合拿來當開胃的食物了，這次的韓式泡菜牛肉蛋炒飯食普最適合一個人在家的時候簡單做的料理，食材簡單，製作方法短短五步驟而已。好吃又不用太花時間。讓你在家也可以吃到韓式泡菜的輕鬆料理。
韓式泡菜牛肉蛋炒飯食譜分享
食材
隔夜白飯(約1.5碗) 350g
雞蛋 2顆
牛肉絲 150g
青蔥 15g
韓式泡菜 160g
熟白芝麻粒 適量
醃料:
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
白胡椒粉 適量
泡菜汁 1大匙
調味料:
韓式辣椒醬 1.5大匙
白芝麻油 1/2小匙
韓式泡菜牛肉蛋炒飯製作過程
步驟一、
牛肉絲放入醃料抓勻、泡菜擰乾水份後再切碎以免炒飯太濕黏、青蔥切成蔥花，備用。
步驟二、
隔夜飯的飯粒比較乾硬，蛋液較能完整包覆住每顆米粒，吃來更加粒粒分明。加入1顆雞蛋抓勻至白飯呈現鬆散狀備用。隔夜飯水分較低，常常會結成乾硬的團狀，加入一顆雞蛋可讓米粒容易拌鬆，也能均勻吸收蛋汁。
步驟三、
熱鍋放入1大匙植物油，放入牛肉絲炒至半熟。
步驟四、
放入白飯中火炒至米粒鬆散，加入泡菜、蔥花、韓式辣椒醬，最後起鍋前加入白芝麻粒、白芝麻油提香稍微拌炒後盛盤。
步驟五、
最後煎一顆太陽蛋放在炒飯上就完成啦！
